Aldric GUILLON, installé depuis 2011 à La Passerelle verte, entre Velleron et le Thor, a pris le relais de notre paysan-boulanger précédent (Jean-Sébastien DUVAL, à Graveson, qui a souhaité se concentrer sur les commandes qui se sont multipliées dans les villes et villages environnants son lieu de production, les Alpilles).
Ce sont des artisans bien difficiles à trouver de nos jours, puisqu’il s’agit d’une seule et même personne qui sème, moissonne, moud, pétrit, cuit, livre… !!
Ses produits : pains blé demi-complet de 780 gr., pains blé “trois graines” (sésame, tournesol, lin) de 600 gr. et pains petit épeautre intégral de 650 gr
Ses prix :
– 1 pain de blé demi-complet = 4 € / 780 gr. soit 5,12 € le kilo.
– 1 pain de blé « trois graines » = 4,50 € / 600 gr. soit 7,5 € le kilo.
– 1 pain de petit épeautre intégral = 5,30 € / 650 gr. soit 8,15 € le kilo