“Voilà le pari que je tentais fin 2011 avec 5 premiers cochons. Aujourd’hui mon rêve prend forme, avec un petit troupeau de quelques 60 bêtes je suis désormais naisseur, engraisseur et transformateur de cochons issus de races reconnues pour leur résistance et le goût tendre et persillé de leur viande.
Mon crédo ? Travailler simplement et sainement pour produire de la viande et charcuterie de qualité et accessible au plus grand nombre.
D’ailleurs, c’est à ce titre que j’ai demandé et obtenu la mention “Nature et Progrès” fin 2014, une mention à l’origine du label bio, mais bien plus exigeant, pour valoriser les conduites agricoles saines pour la santé et l’environnement.”
Cédric Bommenel
Ses produits : saucisses à griller, murson, saindoux, pâté de Murson, caillettes aux herbes, Filet mignon, pieds fendus, lardons salés, chair à saucisse, côtes, rouelle, travers de porc, escalope, rôtis.
Livraison : sur commande auprès de ses référents, David et Alice Chotard
